AOP Calenzana.Ambré, goût déliquat de caramel ou de cacao, odeur de reglisse.
Le miel de maquis de printemps est récolté durant tout le printemps sur de vaste étendues de maquis, de la mer à la montagne. On y retrouve toute la complexité des fleurs du maquis avec principalement de la bruyère blanche, de la lavande maritime, et des genêts.