Enclos des anges rosé 75cl

Enclos des anges rosé 75cl 12.5% vol. IGP de Calvi
 
CÉPAGES :
Sciaccarellu - Niellucciu
VINIFICATION :
Pressurage direct suivi d’un débourbage à froid pour préserver la pureté aromatique. Fermentation à température contrôlée après levurage. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois sur lies fines afin d’enrichir la texture et la complexité. Une filtration douce sur plaque de cellulose et un léger sulfitage précèdent la mise en bouteille.
 
DÉGUSTATION :
Oeil : Rose pâle aux reflets bleutés.
Nez : Intense et expressif, il s’ouvre sur les petits fruits rouges frais complétés par des notes herbacées évoquant le foin coupé et une touche florale légère.
Bouche : Ronde et désaltérante, équilibrée par une belle fraîcheur.
La finale fruitée, délicatement acidulée, prolonge l’élégance de ce rosé.