Enclos des anges blanc 75cl

Enclos des anges blanc 75cl 12,5% vol. IGP de Calvi
 
CÉPAGES :
Vermentinu
VINIFICATION :
Vinifié sans sulfite, ce blanc issu d’un pressurage direct bénéficie d’un débourbage à froid de avant une fermentation lente. L’élevage de 6 mois sur lies fines lui apporte du volume et de la complexité. Il est ensuite filtré légèrement, avec un sulfitage minimal avant la mise en bouteille.
DÉGUSTATION :
Œil : Robe jaune vif aux reflets brillants.
Nez : Expressif, sur des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), rehaussés de notes florales typiques du maquis corse.
Bouche : Attaque franche, vive et équilibrée par une belle rondeur. La tension minérale prolonge la dégustation, avec une finale saline et rafraîchissante.