La bière blanche qui prend le maquis Un nom terriblement corse pour une bière blanche aux parfums envoûtants et originaux.Colomba est brassée à partir de malt d'orge et de froment. Elle titre 5% d’alcool. Non filtrée, de fermentation basse, sa robe présente un trouble naturel dû à la présence des levures, mais c’est bien au cœur du maquis qu’elle trouve son nez et son goût uniques. Son secret : arbousier, myrte, genévrier... et autres espèces aromatiques, un mélange délicat et subtil préparé et infusé dans la cuve à houblonner pendant la cuisson du moût. Cette décoction libère des saveurs inédites, et donne à Colomba une personnalité très spécifique, un véritable bouquet de plaisir olfactif et gustatif.Sa recette exclusive a été plébiscitée par les spécialistes.
Elue meilleure bière blanche d'Angleterre par le magazine professionnel GastroPub, elle a été médaillée au Concours Général Agricole 2008.
"Cette blanche au parfum envoûtant est une bière d'une grande fraîcheur bâtie autour d'un parfait équilibre entre amertume, douceur et fraîcheur." Dominique Laporte - meilleur sommelier de France 2004
COLOMBA, la bière blanche trouble et nature.